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Modo de Preparación
Masa para los tamales:
- Bate la manteca en un tazón grande hasta que se esponje.
- Mezcla la harina MASECA Tamal con la manteca y el caldo de pollo, condimenta con sal.
- Amasa con las manos hasta integrar los ingredientes y obtener una masa suave.
Relleno:
- Cuece los tomates y licúalos con el ajo, la cebolla y el cilantro.
- En una sartén caliente, agrega el aceite y saltea las rajas de los chiles poblanos.
- Agrega la salsa con los chiles y caliéntalos. Sazona con sal y pimienta, y deja cocer por 10 minutos.
Armado de los tamales:
- Remoja cada una de las hojas en agua caliente por una noche con media cucharadita de sal. Después de eso déjalas escurriendo.
- Toma con una cuchara grande un poco de masa y embarra sobre una hoja de maíz, distribuyendo de modo uniforme en la parte central de la hoja, agrega la salsa con las rajas y una rebanada de queso sobre la masa y en medio de la hoja.
- Dobla la hoja del tamal traslapando los costados hacia el centro y después doblando la punta hacia arriba.
- Coloque los tamales sobre la parrilla de una olla vaporera. Cierre y cocine hasta que el tamal se desprenda fácilmente de la hoja al momento de servir (aproximadamente 1 hora y media. Tip: Acompaña tus tamales con crema.
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