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Modo de Preparación
- Prepare la masa utilizando la harina de MASECA® Azul siguiendo las instrucciones en el empaque.
- Mezcla la masa con el queso desmoronado y un poco de sal. Reserva.
- En una sartén caliente, agrega una cucharada de manteca o aceite para acitronar ¼ de la cebolla, luego agrega la carne de puerco molida y cocina. Después agrega las almendras, acitrón, clavo, canela y sal.
- Licúa el jitomate asado con la cebolla y agua.
- Incorpora lo licuado a la carne y cocina a fuego bajo hasta que se haya absorbido el líquido. Resérvalo y déjalo enfriar.
- Divida la masa en 16 porciones iguales y forme bolitas de masa. Con sus manos forme gorditas y agregue una cucharada de la carne de puerco. Cierre la bolita de masa y aplaste con sus manos para formar los molotes.
- Calienta en una sartén o comal la manteca o aceite restante y asegúrate que se cocinen por ambos lados.
- Sirve acompañadas con lechuga, jitomate y salsa picante.
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