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Modo de Preparación
Masa para tamales
- En un recipiente coloque harina para Tamal MASECA®, el polvo para hornear, el aceite de canola, la manteca de puerco y caldo de puerco y mezcle hasta que se forme la masa.
- En una sartén, dore el ajo, la pasta de ají panca, el comino, la sal y la pimienta.
- Agregue a la masa lo que se doró en el sartén y la pasta de ají mirasol. Mezcle hasta que tome consistencia la masa.
Armado de los tamales
- En una hoja de plátano coloque una cucharada grande de la masa, un pedazo de pierna de puerco, dos tiritas del ají amarillo, una aceituna, una rebanada de huevo duro y un poco de maní tostado.
- Cierre el tamal doblándolo en cuatro, formando un rectángulo y amarrándolo con el hilo de cocina.
- Coloque los tamales en una olla con agua hirviendo y cocine durante una hora y media a fuego medio.
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