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Modo de Preparación
- En un recipiente, mezcle la harina de maíz Maseca® Nixtamasa, la sal, el consomé de pollo, el agua, el chile ancho y el vinagre. Amase hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Divida la masa en 25 porciones iguales y forme bolitas de masa. Aplane cada bolita entre dos hojas de plástico con una prensa para tortillas hasta formar una tortilla delgada.
- Coloque en el centro de la tortilla un poco del queso y ciérrela con la ayuda de la hoja de plástico para formar la enchilada, sellando bien las orillas presionando con los dedos.
- Fría las enchiladas durante 5 minutos a fuego medio hasta que estén doraditas y crujientes. Acompañe con guacamole, lechuga fileteada y crema.
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