Pastel de Queso

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz MASECA Antojitos 
  • 1 lata de leche condensada 
  • 1 lata de leche evaporada 
  • 3 piezas de huevo 
  • 300 gramos (10.6 onzas) de queso crema 
  • 1 taza de yogurt griego 
  • 1 cucharada de extracto de vainilla 

 

Para la galleta 

  • ½ taza de harina de maíz MASECA Antojitos 
  • 160 gramos (5.65 onzas) de mantequilla derretida 
  • 50 gramos (1.75 onzas) de azúcar 
  • 1 cucharadita de canela en polvo 

Modo de preparación

  1. Precaliente el horno a 170°C. 

 

Para la galleta: 

  1. Coloque los ingredientes en un cuenco y presione con los dedos hasta obtener una masa quebradiza. 
  2. Coloque la masa en un molde redondo de 15 a 20 cm de diámetro (6 a 8 pulgadas), previamente engrasado con aceite vegetal o mantequilla. Presione hasta cubrir toda la superficie. 

 

Para el pastel de queso: 

  1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y licúe a velocidad media hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos. 
  2. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, este salga seco. 

 

Consejo: Para evitar que el pastel se dore demasiado o tenga grietas, puede hornearlo en baño maría. Esto hará que la cocción sea un poco más lenta pero más uniforme y sin tantas grietas en el pastel de queso. También puede agregar cocoa a la mezcla de galleta para darle un toque de chocolate. 

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