Tamales de camarón - Estilo Americano
Ingredientes
Masa para los tamales:
• 6 tazas de harina de maíz MASECA® Tamal
• 1 1/4 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 ¼ tazas de manteca vegetal
• 8 ½ tazas de caldo de camarón
Relleno:
• 3 tazas de camarones pequeños crudos
• 1 taza de chipotle picado
• 1 taza de piña en almíbar cortada en cuadritos
• 12 onzas de queso crema en barra y cortado en cuadros
Tamales:
• Hojas de papel de aluminio
• Hojas de plátano
• Hilo de cocina
Modo de preparación
Masa para tamales:
1. En un recipiente mezcle la harina para Tamal MASECA®, la sal, el polvo para hornear, la manteca y el caldo de camarón.
2. Bata los ingredientes hasta obtener una masa muy suave y esponjosa.
Armado de los tamales:
1. Coloque una hoja de papel aluminio y sobre ella una hoja de plátano. Extienda una porción de la masa sobre la hoja y coloque en el centro de ésta unos camarones, un cuadro de queso crema, una cucharadita de chipotle y unos cuadritos de piña.
2. Envuelva la hoja en forma de bolsa o costalito y cierre en la parte de arriba con hilo de cocina.
3. Coloque los tamales en una vaporera sin apretarlos. Tape la vaporera y cocine durante 1 hora.
