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Tacos de pollo dulce

Tacos de pollo dulce

Ingredientes

  • 12 tortillas hechas con harina de maíz MASECA® Azul
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 600 gramos (1.3 libras) de pollo molido
  • 4 jitomates asados y licuados
  • 1 pimiento rojo asado y licuado
  • 2 cucharadas de piñones
  • 2 cucharadas de pasitas
  • 2 cucharadas de almendras picadas
  • 2 cucharadas de aceitunas picadas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de chile jalapeño picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Guacamole al gusto

Modo de preparación

  1. En una sartén caliente, agregue el aceite de oliva y fríe la cebolla hasta que esté suave.
  2. Añade el ajo y cuando esté cocido, incorpora el pollo. Saltéalo hasta que esté ligeramente dorado.
  3. Incorpora el puré de jitomate y pimiento junto con los piñones, chiles, pasitas, almendras, aceitunas y azúcar.
  4. Hierve hasta que espese y salpimienta al gusto.
  5. Calienta las tortillas hechas con MASECA® Azul y arma los tacos. Sirve con guacamole.

Tip: Puedes sustituir el pollo por pavo, res o cerdo molido.

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