Modo de Preparación
- Mezcle la harina de maíz MASECA® Antojitos con el agua. Utilizando sus manos, amase por 2 minutos hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en 12 porciones y forme bolitas de masa. Con sus manos, aplane las bolitas de masa dando forma de tlacoyo (ovalada). Cocine los tlacoyos en un comal caliente a fuego medio hasta que estén cocidos por ambos lados
- Disuelve el achiote con los jugos de naranja y limón y sal. Agrega a la carne y deja marinar por 2 horas en refrigeración.
- En una olla colocar la hoja de plátano vaciar la carne y agregar la manteca, tapar y cocinar a fuego medio por 1 hora 30min. Retira y deshebra.
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa y deja reposar
- Coloca la cochinita sobre los tlacoyos y salsa de habanero al gusto.
Tip: Puedes acompañar con crema espesa y queso añejo.
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