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Modo de Preparación
- Remoja el bacalao seco durante 24 horas, cambiando el agua 4 veces (cada seis horas).
- Cuela el bacalao y desmenúzalo, asegúrate de quitar todas las espinas.
- Calienta en una sartén el aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el perejil.
- Agrega el bacalao, las tazas de agua con las hierbas de olor, el laurel y el tomillo.
- Añade el jitomate cuando hierva y cocina hasta que espese para agregar el chile güero, las aceitunas, alcaparras, pasitas y almendras.
- Calienta las tortillas hechas con MASECA Amarillo y crea las dobladitas (tacos) con el bacalao.
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