Tamales de camarón - Estilo Americano
Ingredientes
Masa para los tamales:
- 6 tazas de harina de maíz MASECA® Tamal
- 1 ¼ cucharaditas de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 ¼ tazas de manteca vegetal
- 8 ½ tazas de caldo de camarón
Relleno:
- 3 tazas de camarones pequeños crudos
- 1 taza de chipotle picado
- 1 taza de piña en almíbar cortada en cuadritos
- 12 onzas de queso crema en barra y cortado en cuadros
- Tamales:
- Hojas de papel de aluminio
- Hojas de plátano
- Hilo de cocina
Modo de preparación
Masa para tamales
- En un recipiente mezcle la harina para Tamal MASECA®, la sal, el polvo para hornear, la manteca y el caldo de camarón.
- Bata los ingredientes hasta obtener una masa muy suave y esponjosa.
Armado de los tamales
- Coloque una hoja de papel aluminio y sobre ella una hoja de plátano. Extienda una porción de la masa sobre la hoja y coloque en el centro de ésta unos camarones, un cuadro de queso crema, una cucharadita de chipotle y unos cuadritos de piña.
- Envuelva la hoja en forma de bolsa o costalito y cierre en la parte de arriba con hilo de cocina.
- Coloque los tamales en una vaporera sin apretarlos. Tape la vaporera y cocine durante 1 hora.
