Trilogía de Flautas
Ingredientes
- 2 tazas de harina de MASECA® Amarillo
- 1⅓ taza de agua
- ½ taza de papa cocida
- ¼ taza chorizo dorado
- ½ taza de frijoles refritos
- 100 gramos (3.5 oz.) de queso asadero
- 1 chipotle adobado picado
- 1 taza de carne deshebrada
- Palillos
- Aceite para freír
- Queso panela
- Crema
- Sal
Modo de preparación
- Mezcla la harina de MASECA® Amarillo con el agua hasta formar una masa homogénea.
- Divida la masa en 18 bolitas. Coloque en una prensa para tortillas entre dos hojas de plástico y aplasta hasta formar una tortilla muy delgada. Cocine cada tortilla por 30 segundos en cada lado en un comal caliente
- En un recipiente, mezcle la papa con el chorizo. En otro recipiente, mezcla los frijoles, queso y chipotle. En otro recipiente, sazona la carne deshebrada.
- Rellena 6 tortillas con cada uno de los rellenos, enrolle cada taquito y utilizando un palillo, sostenga dos flautas juntas para evitar que se abran al freírlas.
- Calienta el aceite en un sartén y fríe las flautas hasta que queden doradas y crujientes.
- Servir calientes acompañados de la salsa de su preferencia, queso panela y crema.
