Tacos de huevo con salsa de chipotle

Ingredientes

8 tortillas de maíz hechas con harina de maíz MASECA

8 huevos

2 cucharadas de aceite

4 cucharadas de cebolla picada

1 chile verde picado

1 jitomate picado

½ taza de crema

2 cucharadas de queso crema

chile chipotle adobado al gusto

sal al gusto

Modo de preparación

Fría la cebolla en aceite. Cuando esté transparente, agregue el chile y cocine por un minuto.
Incorpore el jitomate y los huevos ligeramente batidos. Mezcle bien y, cuando esté cocido, sirva con las tortillas calientes.
Acompañe con la salsa de chipotle.

Para la salsa:

Licúe la crema con queso y chile chipotle al gusto.
Caliente a fuego bajo.

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Adding tortillas to daily diet helps with digestion since tortillas are a source of insoluble fiber.

Blue corn is a corn variety cultivated in the Northern Region and Central Region of Mexico, as well as in the Southwest Region and Southeast Region of the United States.

Corn tortillas are a source of energy since carbohydrates are used as fuel for the body.

Corn tortilla is considered as one of the biggest inventions of the Mesoamerican cultures.

Corn tortillas are source of fiber, calcium, folic acid, and energy. Consuming tortillas is part of a complete, varied, and balanced diet.

MASECA® corn masa flour is made with selected corn grains.

All MASECA® corn masa flours are Whole Grain certified (Whole Grain Council), since they are made with selected whole corn grains.

Corn tortilla is a versatile food as it can be used as garnish, it can be the main dish, or it can be an ingredient.

UNESCO declared the Mexican Cuisine as an Intangible Cultural Heritage of Humanity, being the first cuisine in the world to receive such recognition.

El maíz azul es una variedad del maíz que se cultiva en la región del Norte y del Centro de México, así como en la región Suroeste y Sureste de Estados Unidos.

Incluir el consumo de tortillas de maíz en la dieta diaria ayuda con la digestión, ya que es fuente de fibra insoluble.

La tortilla de maíz da energía, pues los carbohidratos sirven de combustible para el organismo.

La tortilla de maíz es considerada como una de las creaciones más grandes de las culturas mesoamericanas.

Las tortillas de maíz contienen fibra, calcio, ácido fólico y es fuente de energía. Su consumo es parte de una dieta completa, equilibrada y variada.

Las harinas MASECA® cuentan con la certificación de Granos Enteros (Whole Grain Council), ya que están elaborados con granos de maíz enteros seleccionados.

La tortilla de maíz es un alimento versátil, ya que puede ser guarnición, platillo principal o ingrediente.

La Cocina Mexicana fue declarada por la UNESCO como Patrimonio Intangible de la Humanidad, siendo la primera cocina del mundo en tener este reconocimiento.