Para la masa:
1. Precaliente el horno a 350° F.
2. Bata la harina de maíz Maseca Nixtamasa®, el polvo de hornear y la sal de ajo en un tazón grande. Agregue agua caliente
y aceite de oliva. Amasar durante unos 10 minutos o hasta que se forme la masa y ya no se pegue a las manos.
3. Divida la masa uniformemente en 12 piezas. Forme cada pieza en una bola de 1 ½ pulgadas.
4. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con spray de cocina y presione cada bola de masa en el fondo y los lados para
formar las cazuelitas.
5. Hornee durante 30-32 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos y retire las tazas de masa del molde.
6. Agregue 3 cucharadas de carnitas en cada taza. Cubra con cebollas encurtidas, queso fresco desmenuzado y microgreens.