Sope de frijoles charros
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz MASECA® Antojitos
- 1 1/3 taza de agua tibia
- 2 jitomates picados
- 1 taza de chorizo
- ½ taza de tocino ahumado picado
- 2 tazas de frijoles bayos enteros cocidos
- 1 taza de lechuga picada
- ½ taza de queso doble crema desmoronado
- ½ taza de cebolla morada en julianas
- 1 chile serrano rojo
Modo de preparación
- Fríe el tocino y el chorizo, cuando comiencen a dorar retira la grasa. Agrega el jitomate y los frijoles, aplasta y sazona con sal y pimenta.
- Mezcle la harina de maíz MASECA® Antojitos con el agua. Utilizando sus manos, amase por 2 minutos hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en 10 porciones, forme tortillas gruesas y cocínalas en un comal. Cuando están recién salidas del fuego, se pellizca la orilla con las yemas de los dedos para formar como un plato.
- Unte los frijoles, agregue lechuga, queso panela, cebolla y chile serrano.
Tip: Agrega chorizo extra al gusto y sirve con la salsa de tu preferencia.
